Lyon - Restaurant
Un lieu hors du temps au charme désuet. Une cliente d'habitué par toute jeune, des gens de passage. Une décoration qui date des années 50 ou 60, comme les chaises qui tiennent juste debout ; mais tout ceci dans une ambiance chic et prévenant (on vous ouvre la porte pour sortir ...).
La cuisine est bien en rapport avec le lieu, datée (sa connotation négative) mais assumé jusqu'au bout. Je prends le menu Vivarais. Terrine de gibier sans chichi, ni "trait" de balsamique ou brin de ciboulette en équilibre, juste une terrine et une petite salade au champignon et châtaigne, c'est bon. Le plat suit rapidement, avec des ris de veau pannés, poêlée au beurre décomplexé de tout considération diététique, préparation impeccable des ris, tendres et juteux, les petits dès de tomate son bien évidement pelés. le dessert est un peu en dessous, riz au lait caramélisé et oranges confites. Les oranges sont un peu amère et âpre pour que le dessert soit vraiement délicieux.
Une bonne adresse pour redécouvrir une cuisine qui ne se fait plus.
Regardez mon avis sur Vivarais Le -
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